| 加工贸易形式：加工贸易形式4709 | 加工能力：加工能力2306 | 主要加工设备：主要加工设备4889 |
| 加工设备数量：加工设备数量5222 |
麻辣烫小吃车
麻辣烫小吃车的起源来自哪里？麻辣烫小吃车是怎么样的？麻辣烫小
吃车都有哪些工序？制作麻辣烫小吃车都有哪些步聚？做出一碗好吃
的麻辣烫小吃车又需要花多少成本？
介绍：
麻辣烫小吃车属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的
“小吃型”
主要是在黄昏或夜晚时分夜市设点
嚣
经营麻辣味厚，经济实惠，主要
适合春秋经营。
麻辣烫的原料有哪些：
穿上竹签的原料为标准，也有不能穿上竹签的，如：粉丝，粉条，宽
粉，海带丝等。调料：
牛油
20
斤；菜油
5
斤；郫县豆瓣酱
4
斤；
（朝天椒）辣椒
2.5
斤；花
椒
2
斤；冰糖
2
两；姜
1
斤；葱
0.5
斤；八角
0.1
斤；甘草
0.5
两；山
奈
0.5
两；桂皮
1
两；香叶
1
两；荜菝
20
克；白扣
0.8
两；香果
0.5
两；沙姜
0.5
两；紫草
0.7
两；丁香
0.3
两；栀子
0.5
两；草果
0.6
两；
醪糟
2
瓶；豆豉
1
袋
100
克；胡椒
0.5
两
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